от 115 000 руб. на руки
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Кантин
Мы — инвестиционная компания по стройке, запуску и управлению проектами в гастросфере.
На данный момент, мы находимся в поисках Су-шефа в премиальный ресторан "AGA"
Обязанности: - Организация и поддержание работы кухни;
- Контроль качества продуктов;
- Контроль качества отдачи блюд;
- Заказы продуктов совокупи с менеджером по закупкам;
- Снятие и разбор инвентаризаций;
- Контроль и соблюдение сан норм;
- Контроль поддержания чистоты на кухне и всех прилегающих к ней помещений;
- Ведение графика работы персонала кухни;
- Ведение всех документаций кухни.
Требования: - Опыт работы су-шефом от 3 лет
- Умение работать в команде
- Осуществлять организацию рабочего процесса
- Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
- Умение работать с большими объемами
- Знание принципов составления ТТК
- Ответственность, пунктуальность
- Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
- Лидерские качества
Условия: - график 5/2;
- униформа;
- двухразовое питание;
- официальное оформление;
- карьерный рост внутри холдинга.
