Управляющий Залом / старший менеджер в ресторан

Мы ищем управляющую или управляющего в ресторан при киностудии Лендок по адресу Набережная Крюкова канала,12✨

Организация и контроль бесперебойной работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы Компании (оперативное управление сменой - зал, касса, кухня);

Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей.

Работа с персоналом (выстраивание команды, создание, введение и контроль регламентов обслуживания, планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана, адаптация, мотивация);

Ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности;

Осуществление контактов с контролирующими и проверяющими учреждениями и структурами;

Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;

Ведение операционной деятельности (контроль фудкоста, ФОТ и др показателей)

Контроль над ведением бухгалтерской деятельности

Бюджетирование, планирование

Маркетинг

Знание программы IIko

Контроль технического состояния ресторана

Взаимодействие с офисом/поставщиками

Знание стандартов и правил сервисного обслуживания

Взаимодействие и отчётность управляющему партнеру

Проведение инвентаризации

Успешный опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих должностях (управляющий/операционный директор) с аналогичным функционалом не менее 2-х лет;

Хорошо развитые управленческие, организаторские навыки;

Знание нормативной документации (ТК РФ, СанПиН к предприятиям общественного питания, закон о защите прав потребителей);

Образование: высшее, ресторанный менеджмент

Системное мышление, стремление к развитию, ответственность за результат, лидерские качества, позитивный настрой;

Кандидатов без фото не рассматриваем!

График работы 5/2

Трудоустройство согласно ТК РФ

Зарплата 2 раза в месяц без задержек.

Оклад 110.000 рублей + процент от банкетов и премии за выполнение плана по выручке ресторана