Шеф-повар

Мы строим и управляем доходными загородными коттеджами для отдыха. Дружеские отношения, суперская атмосфера в офисе и достижение результатов на работе, приносящее удовольствие – наши основные ценности. Мы всегда рады видеть в своем составе талантливых и желающих построить карьеру людей!

Приглашаем соискателей присоединиться к нашей команде в качестве Шеф-повара в один из наших ресторанов на локации.

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
• Организация и контроль процесса введения нового меню, спецпредложений и сезонного меню
• Проведение ежемесячной инвентаризации
• Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок);
• Заказ товаров у поставщиков, приемка и отпуск продукции;
• Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка, контроль качества продуктов, планирование заготовок, работа по чекам;
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
• Контроль санитарных норм.
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Подготовка банкетов;
• Прием продукции;
• Обучение персонала. Контроль работы персонала. Контроль соблюдения и норм охраны труда;

• Опыт работы шеф-поваром от 2ух лет;
• Наличие мед. книжки;
• Умение собрать команду и организовать работу кухни;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Опыт работы в банкетном направлении;
• Профильное образование.

• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата: от 140 000 руб;
• График работы 5/2;
• Питание;
• Возможно проживания;
• Место работы: Сойкино ул. Центальная 29 б