На связи KIMCHI TO GO — сеть корейского стритфуда из Петербурга. Мы создаем яркие впечатления от еды и делаем так, чтобы искателей впечатлений становилось больше.
Сейчас у нас 8 ресторанов в разных районах города. Мы ищем в нашу команду технолога, который поможет нам выстроить наши процессы для дальнейшего развития сети.
Чем предстоит заниматься:Прорабатывать новые и действующие блюда, полуфабрикаты, сырье, инвентарь, оборудование, упаковку.
Разрабатывать технологическую документацию, в том числе внедрять калькуляционные, технико-технологических карты
Улучшать технологию приготовления полуфабрикатов и блюд
Стандартизировать рабочие места
Внедрять и сопровождать новые технологические процессы
Руководствоваться в работе правилам СанПиН и HACCP
Проводить обучающие мероприятий для персонала по технологиям приготовления, работе с инвентарем и стандартам качества.
Поиск нового оборудования и инвентаря совместно с отделом закупок.
Опыт работы на аналогичной должности в ресторане или на пищевом производстве не менее 2 лет.
Умение работать в команде и обучать других.
Внимательность к деталям и стремление к совершенству.
Знание технологии пищевого производства, основного технологического оборудования, тех. регламентов, СанПиНов.
Знание правил составления калькуляционных, технологических и других документов, сопровождающих производственную деятельность.
Работу в по-настоящему прогрессивной, развивающейся компании с реальной возможностью влиять на существующие рабочие процессы;
Достойную зарплату (стабильный оклад +премии по системе OKP);
График работы с гибким началом рабочего дня с 9 до 11 и разъездным характером работы;
Комфортный офис в центре города в 2-3 минутах ходьбы от м.Сенная/Садовая/Спасская;
Бесплатные и вкусные обеды по меню ресторана;
Скидки на продукцию
Мы используем в работе подход гемба, согласно которому для полноценного понимания ситуации необходимо прийти на место выполнения процесса. Каждый офисный сотрудник ежемесячно выходит на 4 часовую стажировку в наши рестораны.
К нам вы можете прийти без опыта: мы всё расскажем и всему научим. У нас стабильная оплата. Гибкий график. Бесплатные обеды.
Прозрачная система оплаты, оформление договора с самозанятыми, отсутствие штрафов, возможность выбирать удобные смены
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчёт по кассе.
