Главный технолог

1. Организация и контроль работы сотрудников технологического отдела;

2. Разрабатывать, внедрять и корректировать рабочую документацию на весь ассортимент выпускаемой продукции;

3. Осуществлять работу по созданию, ведению, систематизации, актуализации нормативных документов на пищевую продукцию, сырье и материалы (декларации, технические условия на продукцию, КЖБУ, сроки годности и тд);

4. Разрабатывать и согласовывать текстовую информацию макетов упаковки, этикеток в соответствии с требованиями действующего законодательства при разработке новых продуктов, при изменении в выпускаемой продукции, изменении законодательства;

5. Проводить работу по разработке и актуализации технических документов на сорта продукции/ТУ/и существующие;

6.Организовывать /проводить/ мероприятия в соответствии с требованиями производственного контроля;

7. Организовывать поверку измерительного оборудования, используемого в процессе выпуска продукции, в лаборатории, отслеживать его исправность;

8. Разрабатывать/принимать участие в разработке/, при необходимости, локальные нормативные акты, инструкции, журналы, электронные базы данных. Обеспечивать их исполнение, заполнение форм контроля;

9. Организация выпуска продукции, контроль за соблюдением технологических режимов, качества сырья и материалов, продукции сторонних организаций; Руководить работой по предотвращению выпуска продукции, несоответствующей требованиям нормативно-технической документации, утвержденным образцам (эталонам);

10. Осуществлять работу по разработке, согласованию и получению протоколов испытаний на готовую продукцию и сырье, экспертных заключений и деклараций о соответствии.

11. Подготавливать документацию для экспорта

12. Обеспечивать соблюдение методов контроля, применяемых в ходе технологического процесса, своевременный и качественный лабораторный контроль поступающих в производство сырья, материалов, полуфабрикатов, а также выпускаемой готовой продукции с целью определения соответствия их действующим стандартам и техническим условиям;

13. Участвовать в расследовании причин возникновения брака, разработку рекомендаций по их предупреждению и устранению

• Знание и соблюдение требований СМБПП , ХААСП. Участие во внутренних аудитах по СМБПП,
• Желательные требования: высшее технологическое образование, опыт работы на хлебопекарном предприятии (знание технологии хлебобулочного и кондитерского производства).
• уверенный пользователь ПК (Microsoft Word 2010, Excel 2010)

• Работа на 2х площадках м. Балтийская и г. Кронштадт
• График 5/2 с 8 до 16:30
• официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ;
• полностью официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц;
• отпуск по графику, оплата больничных листов;
• профосмотр 2 раза в год за счет работодателя;
• оформление медицинской книжки за счет средств работодателя;

• полис ДМС;

• Подарки детям сотрудников и сотрудникам на Новый год, 23 февраля и 8 марта

• Возможность увеличить свой доход на официальных проработках

• Профессиональное обучение на рабочем месте