Управляющий в ресторан ProХинкали

• Репутационный менеджмент: создание и поддержание безупречной репутации ресторана как эталона французской гастрономии и сервиса.
• Управление атмосферой: обеспечение комфортной и гостеприимной атмосферы как для наших взыскательных гостей, так и для сотрудников.
• Операционное совершенство: полный контроль и налаживание всех операционных процессов (зал, кухня, бар) для обеспечения максимальной эффективности и высоких стандартов.
• Финансовая ответственность: эффективное руководство бюджетом, контроль расходов, анализ финансовых показателей и разработка стратегий для повышения рентабельности.

• Управление командой и кадрами.
• Подбор и найм высококвалифицированного персонала.
• Обучение, наставничество и развитие сотрудников, внедрение и контроль стандартов обслуживания.
• Формирование сплоченной, мотивированной и клиентоориентированной команды.
• Выступление в роли лица проекта, личное общение с гостями, улаживание конфликтных ситуаций на высшем уровне.
• Обеспечение исключительного уровня сервиса и индивидуального подхода к каждому гостю.

Развитие и маркетинг:

• Участие в разработке и продвижении специальных предложений, сезонных меню и маркетинговых активностей.

• Опыт: успешный опыт работы на должности управляющего/генерального менеджера в сфере ресторанов высокой кухни (желательно французской или европейской) от 3 лет.
• Качества: выраженные лидерские и дипломатические навыки, позволяющие эффективно вести переговоры и разрешать любые вопросы.
• Стрессоустойчивость: умение работать в потоке, многозадачности и принимать быстрые, взвешенные решения в динамичной обстановке.
• Ценности: глубокое понимание и безусловная любовь к культуре гостеприимства, качества и вкуса.
• Дополнительно: Знание R-keeper, уверенные навыки бюджетирования и финансового планирования.