от 5 500 руб. на руки
Опыт работы: От 3 до 6 лет
График работы: Гибкий график
Занятость: Полная занятость
Компания: Аримафей
Лидер кухни / шеф-повар (кафе в центре, м. Чернышевская) О компании Кафе «Сообщество» — небольшое, живое пространство в историческом центре Петербурга, рядом со ст. м. Чернышевская, напротив музея‑квартиры Иосифа Бродского, возле Преображенского собора.
Мы делаем честную, вкусную еду и собираем вокруг себя людей, которым важно качество — и в продукте, и в отношениях. У нас молодая адекватная команда без токсичного общения, с уважением к каждому, кто работает с нами вместе и приходит к нам.
Кухню курирует опытный шеф‑повар‑консультант, который помогает выстраивать процессы и развивать команду.
Обязанности - Вести смену на кухне, организовывать работу и распределять задачи.
- Обеспечивать стабильный вкус и подачу блюд по стандартам кафе.
- Обучать и развивать поваров, быть для них старшим.
- Участвовать в разработке и обновлении меню совместно с шефом‑консультантом.
- Следить за чистотой, порядком и соблюдением санитарных норм.
- Участвовать в планировании графиков, заказов, учёте продуктов и фудкоста (часть менеджерских функций будет постепенно передаваться вам).
Требования - Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром/су‑шефом в кафе или ресторане.
- Понимание организации работы кухни и базовой производственной логики.
- Готовность брать на себя ответственность за людей, процессы и результат.
- Аккуратность, дисциплина, уважение к продукту и команде.
- Готовность к официальному оформлению.
Условия - График 2/2, смены заранее согласуются, без внезапных «завтра выходишь».
- Ставка повара за смену: 5 500 ₽.
- При графике 2/2 это ≈ 77 000–88 000 ₽/мес (в зависимости от количества смен).
- Дополнительный оклад за менеджерские функции (ориентир 15 000–25 000 ₽, обсуждается по итогам собеседования и испытательного срока) + Бонусы и проценты за результат кухни (выполнение планов, качество, фудкост).
Реалистичный доход на позиции лидера кухни/шефа: от 100 000 ₽/мес и выше при полной загрузке и хорошей работе. + Бесплатное питание на смене. + При необходимости — официальное оформление по ТК РФ. Локация: Кухня в историческом центре Петербурга, 5–7 минут пешком от м. Чернышевская.
Оплачиваемый пробный выход! Что мы предлагаем в плане роста - Понятная лестница: повар → старший повар → лидер кухни → шеф.
- Возможность развиваться не только как повар, но и как управленец кухни.
- Работа под кураторством известного шефа‑повара‑консультанта: можно перенять систему, мышление и подход к продукту.
