Главный су-шеф

от 140 000 до 160 000 руб. до вычета налогов
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Компания: Grand Hotel Moika 22
Адрес: показать на карте
В отеле "Гранд Отеле Мойка 22" открыта вакансия "Заместитель шеф-повара (Главный су-шеф)":Обязанности:
  • Координация и контроль работы персонала кухни
  • Улучшать стандарты работы, внедрять новые пищевые технологии, работать над сокращением расходов (взаимодействие с финансовым отделом)
  • Осуществлять контроль качества продуктов, технологии приготовления пищи, сроков годности продукции
  • Отслеживать бюджет подразделений, обеспечивать строгий контроль расходов и увеличение эффективности работы
  • Следить за соблюдением санитарных норм, установленных законодательством РФ
  • Взаимодействие с отделом продаж и ресторанной службой по предстоящим мероприятиям
  • Взаимодействие со службой стюардинга
  • Взаимодействие с отделом закупок
  • Документальное сопровождение: составление технологических карт, графиков работы, проверка документации
  • Регулярная инвентаризация
Требования:
  • Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности или должности младшего-су-шефа в отеле уровня 5 звезд или ресторане высокого класса
  • Диплом в управлении на предприятиях общественного питания, курсы по менеджменту
  • Знание стандартов ХАССП
  • Внимание к качеству приготовления пищи, ориентированность на клиента
  • Стратегическое, аналитическое мышление
  • Желание работать и развиваться в сфере ресторанного или гостиничного бизнеса
Условия:
  • График работы: 5/2 со скользящими выходными

  • официальное трудоустройство с первого рабочего дня, расширенный соц. пакет;

  • своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек. Все доп. часы работы оплачиваются;

  • отсутствие штрафов и вычетов из зарплаты;

  • униформа и бесплатное разнообразное питание в служебной столовой (экономия до 15 000 рублей в месяц);

  • ежемесячное поощрения лучших сотрудников;

  • возможность профильного обучения за счет компании, повышение квалификации;

  • предоставление специальных условий на отдых в отелях-партнерах;

  • широкие возможности карьерного роста благодаря корпоративным тренингам;

  • опыт работы на кухне отеля класса «люкс»;

  • корпоративные мероприятия в течение года;

  • курсы английского языка;

  • работа в центре Петербурга, напротив Дворцовой площади ( метро Невский проспект, метро Адмиралтейская) в дружном коллективе, который очень вас ждет!

Хочу откликнуться
Сотрудник склада в X5 Digital от 50 000 руб.

Прозрачная система оплаты, оформление договора с самозанятыми, отсутствие штрафов, возможность выбирать удобные смены

Повар-кассир в Бургер Кинг от 51 000 руб.

Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчёт по кассе.

Кассир / Пиццамейкер в ДоДо Пицца до 85 000 руб.

К нам вы можете прийти без опыта: мы всё расскажем и всему научим. У нас стабильная оплата. Гибкий график. Бесплатные обеды.

<
>