Су-шеф

• Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков;
• Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;
• Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;
• Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК;
• Проработка блюд действующего меню;
• Контроль стандартов отдачи блюд;
• Курирование адаптации новых сотрудников кухни;
• Ведение аттестационных листов по поварам;
• Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни;
• Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования.

• Опыт работы поваром от 5 лет;
• Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью;
• Желательно знание грузинской кухни;
• Опыт руководства от 10 человек.

• Сменный график работы 2/2, 3/3 по 12 часов;
• Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI);
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание, скидка на меню;
• Отличная возможность самореализации, интересные задачи;
• Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их;
• Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва;
• Работу, которую любят — заботу и комфорт! Открываем доступ к более чем 2500 предложениям с помощью программы лояльности 'BestBenefits

Вашим преимуществом будет аналогичный опыт в ресторанах: Хачапури и вино, Сулико, Мамылыга, Грузинские каникулы, Вино и Хинкали, Евразия, Токио, Генацвали, Гинза, Бона, Мама Рома, Аskаnеli Gеоrgiаn Вistrо, Старый Тбилиси, Дельмар, СНЕ grоuр (Че групп), Восточная кухня, Марчеллис, Тан Жен, Грузинская кухня