Управляющий ресторана

Меня зовут Андрей - я основатель проекта. Этот текст для вас написал я сам.
Я уверен, что классный руководитель знает все процессы начиная с самого начала. Если вы прошли путь начиная с официанта\бармена, это очень хорошо (я сам начинал с продавца)

Я ищу человека, которому важно ходить на работу с горящими глазами.

Ищу того, кто станет опорой для проекта в СПб и со временем может стать управляющим партнером.

Что за проект?
Проект "Паста в голове" - уникальный формат. Паста в головах Пармиджано из Италии, Раклет, Тапасы, сырно - хамонные тарелки, вино и френдли сервис + лавка деликатесов.

Проект уже отработан на Краснодаре и летний сезон отработал в Севкабель Порту. Сейчас развиваем полноформатное заведение в СПб.
Поэтому вы это и читаете.

• Впитать в себя tone of voice и ценности бренда
• Собрать команду вместе с собственником (со мной)
• Управлять залом + кухней
• Поддерживать задуманный уровень сервиса и качество кухни
• Прописать все инструкции, регламенты, kpi и тд
• Заняться развитием кейтеринга, выездных мероприятий и дегустаций.
• Полностью управлять работой гастробара.
• Требования:
• Опыт в открытии проектов с 0
• Успешный опыт управления в общепите от 3 лет
• Строго не кабинетный управляющий (нужен играющий тренер)
• Навык делегирования
• Высокая многозадачность, реальная стрессоустойчивость и мощная работоспособность
• Сильные внутренние границы + эмпатия
• Умение систематизировать, упрощать и видеть главное
• Любовь к людям и желание сделать их жизнь лучше
• Умение достигать результата через работу с метриками

• оклад + kpi + премии
• Влияние на развитие бренда
• Возможность стать управляющим партнером по СПб
• Драйвовый коллектив с горящими глазами
• Развитие за счет компании
• Руководителя - ментора (прямая работа с собственником = приобретете мышление предпринимателя)

В приоритете отклики с сопроводительным письмом!