Шеф-повар

Ресторан «Морошка» — это место, где оживают традиции и вкусы русского Севера. Мы ищем Шеф-повара, который не просто управляет кухней, а становится хранителем нашей философии: современное прочтение аутентичных продуктов, сезонность и глубокая связь с природой.

• Опыт руководства кухней от 3-х лет

• Лидерские качества и умение вести за собой команду, вдохновляя на результат

• Чувство вкуса и стиля, творческий азарт и желание создавать новое

• Ответственность, дисциплина и честность

• Готовность погрузиться в философию северной и русской кухни

• Активная жизненная позиция, стремление к развитию и обучению

• Полный цикл управления кухней ресторана: от организации процессов до контроля качества каждого блюда

• Личное присутствие на раздаче и на кухне ресторана

• Разработка и внедрение меню, создание новых и сезонных предложений в концепции «Морошки»

• Управление командой, обучение стандартам и поддержание высокой кухонной культуры

• Контроль закупок, работа с локальными поставщиками, инвентаризация и калькуляция блюд

• Внедрение современных технологий приготовления

• Строгое соблюдение всех норм СанПиН, охраны труда и безопасности

• Ведение необходимой документации

• Работу в уникальном проекте с четкой концепцией и благодарной аудиторией

• Стабильность: официальное оформление по ТК РФ, своевременная зарплата 2 раза в месяц

• График работы 5/2 (ненормированный)

• Конкурентную заработную плату (обсуждается на собеседовании)

• Медицинский осмотр за счет компании

• Современное, профессионально оборудованное рабочее место

• Возможность реализовать свой творческий потенциал в рамках сильного бренда

• Рост в компании, с открытием новых проектов