Высшее профессиональное профильное образование в области организации общественного питания, ресторанного сервиса, гостиничного хозяйства, товароведения либо высшее образование по направлению менеджмент организации и наличие дополнительного обучения в части организации общественного питания.
Обязательно: опыт работы не менее 3 лет в должности управляющего, менеджера предприятия питания.
Знание основных документов и стандартов, регулирующих деятельность в организации питания и особенности их применения (ГОСТ, СанПин, HAACP). Знание стандартов, основных требований и современных подходов к организации производственных помещений, зон хранения, линий раздачи, обеденных залов, буфетов и т.п.
Знание рынка операторов питания.
Опыт проведения процедур выбора поставщиков и подрядчиков: формирование технических заданий, анализа предложений, экспертных заключений и обоснования выбора.
Опыт проведения исследований, обзора и анализа конкурентов, рыночных тенденций.
Опыт организации и проведения мероприятий, банкетов, фуршетов, опыт работы с ВИП клиентами.
Знания в части ценообразования услуг питания, основных факторов, влияющих на стоимость услуг. Опыт бюджетирования, договорной работы, работы с первичной документацией, формирование отчетности в зоне ответственности.
Знание программного обеспечения R-keeper, Рарус, 1С. Знание пакета MS Office на уровне уверенного пользователя
Возможности профессионального роста и развития.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчёт по кассе.
К нам вы можете прийти без опыта: мы всё расскажем и всему научим. У нас стабильная оплата. Гибкий график. Бесплатные обеды.
Прозрачная система оплаты, оформление договора с самозанятыми, отсутствие штрафов, возможность выбирать удобные смены
