Су-шеф в премиальный ресторан BRASSERIE BY ACADEMIA

Вдохновившись кухней Парижа, Лиона, Бордо, Руана, смотря как французы живут: завтракают в шумных брассери, общаются за бокалом вина, делятся десертом на двоих, задерживаются за аперитивом, хотя обещали «только на 15 минут», мы решили открыть наш новый, неповторимый и уникальный BRASSERIE BY ACADEMIA, где гости смогут насладиться атмосферой Франции здесь и сейчас, наслаждаясь моментом.

Команда ресторана приглашает Су-шефа!

• Руководство сменой: Организация, контроль и управление всеми
  процессами на кухне в течение смены;
• Контроль качества: Обеспечение строгого соответствия всех отдаваемых
  блюд технологическим картам и стандартам отеля;
• Обучение и дисциплина: Проведение обучения персонала, поддержание
  трудовой и санитарной дисциплины;
• Учет и запасы: Контроль остатков сырья, участие в инвентаризациях и
  составлении заявок;
• Заказ продуктов;
• Оптимизация затрат: Работа над снижением себестоимости через
  минимизацию брака и потерь;
• Решение проблем: Оперативное реагирование и устранение причин
  жалоб, взаимодействие с залом;

• Опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от 2 лет в премиальных проектах;

• Отличные организаторские способности, аналитический склад ума;

• Готовность упорно трудиться, достигать лучших результатов.

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Заработная плата ставка 500 р/ч;
• График сменный 2/2 по 12 часов. Рабочее время: с 7:30 до 20:30. 3-я лин. В. О., 6;
• Бесплатное питание и скидка 30% для сотрудников на основное меню;

• Стильная и удобная корпоративная униформа;

• Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией, участие в корпоративных мероприятиях и др.;

• Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия);

• Работа в современной успешной компании и динамично развивающемся проекте.
  Ждем вас в команде ACADEMIA!