Мы открываем современный городской ресторан на Большом проспекте П.С.
Ищем управляющего, который умеет выстраивать процессы, а не тушить пожары.
Задачи:
• Полный операционный запуск ресторана
• Формирование и управление командой (зал + административный состав)
• Выстраивание стандартов сервиса и контроль их соблюдения
• Управление финансовыми показателями (P&L, food cost, ФОТ, инвентаризация)
• Планирование бюджета и контроль закупок
• Работа с поставщиками
• Обеспечение стабильного качества сервиса и атмосферы
• Построение системной отчётности
• Взаимодействие с собственником по стратегии развития
Нам важно:
• Опыт работы управляющим ресторана от 3 лет
• Опыт управления командой от 20 человек
• Понимание P&L, food cost, ФОТ
• Опыт работы в сегменте middle / middle+
• Опыт запуска проекта с нуля будет преимуществом
• Системность, структурное мышление
• Умение выстраивать процессы и стандарты
• Спокойный стиль управления без хаоса и «пожарного» режима
Условия:• График 5/2, гибкий формат присутствия
• В период запуска — повышенная вовлечённость
• Заработная плата: 150 000 – 190 000 ₽
• Возможность роста дохода после выхода проекта на плановые показатели
• Работа в концептуальном проекте с возможностью влиять на стратегию
Мы подойдём друг другу, если:
Вы умеете работать с цифрами, любите порядок в процессах и хотите запускать сильный городской проект, а не просто «держать смену».
К нам вы можете прийти без опыта: мы всё расскажем и всему научим. У нас стабильная оплата. Гибкий график. Бесплатные обеды.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчёт по кассе.
Прозрачная система оплаты, оформление договора с самозанятыми, отсутствие штрафов, возможность выбирать удобные смены
