Общее руководство структурными подразделениями ресторана и цеха доставки: организация,координация и контролько технического и санитарного состояния ресторана;
Организация системы учета продуктов, материальных ценностей и основных средств;
Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризаций;
Анализ конкурентной среды: мониторинг рынка и конкурентов, адаптация стратегий для улучшения конкурентоспособности ресторана;
Контроль наличия разрешительной документации в ресторане.
(Лицензия на осуществление деятельности; Санитарные документы; Пожарная безопасность; Договоры (наличие действующих договоров с поставщиками продуктов и услуг); Кадровая документация; Технические документы (паспорта на оборудование и технику);
Ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности.
обеспечение выполнения плановых показателей по прибыли;
Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, регламентов, принятых в ресторане, а также организационных и рабочих инструкций;
Подбор, обучение, адаптация персонала;
Участие в регулярных мероприятиях по оценке качества работы персонала.
Осуществление мероприятий, направленных на продвижение ресторана, совместно с отделом маркетинга;
АВС-анализ, контроль фуд-коста.
К нам вы можете прийти без опыта: мы всё расскажем и всему научим. У нас стабильная оплата. Гибкий график. Бесплатные обеды.
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчёт по кассе.
Прозрачная система оплаты, оформление договора с самозанятыми, отсутствие штрафов, возможность выбирать удобные смены
